厨房设计指南一：最佳方位与格局

厨房：家居中的新空间

厨房是每个住宅中必不可少的房间，却是长久以来被忽视的装饰空间。中国人以前居住环境中的厨房，是个窄小、脏乱、油腻、甚至是烟熏火燎的地方。随着人们对高层次生活品质的追求，厨房已经不是家庭主妇操劳的地方，而是家庭成员享受烹制美食乐趣的天地。将厨房布置成整洁雅趣的空间，家庭成员会在此度过愉快的时光。欧洲人已经习惯在厨房中生活了，他们有这样的生活习惯：人们回家时先到车库停车，然后直接从与厨房相连的后门进入房子，久而久之，后门成了家庭的正门，而正门是接待客人了。人们在厨房中吃过晚饭后并不是马上到客厅中看电视，而会拿着一杯咖啡，在厨房中和孩子一起看看书，夫妻聊聊天……颇受欧洲人喜爱的厨房式的生活，也正在一步步影响着中国传统的家居观念。或许您在家中正享受着这样惬意的生活。

方位与格局
 
厨房代表着全家人的财帛、食禄和健康状况，其中有很多原本并不相容的物质，因此应仔细考虑厨房的格局与方位，以及内部布局，以求有利于家人的健康与事业的发展。厨房的格局以规整的长方形或正方形为宜。在空间设计和利用上，长方形会比正方形有一些优势，合适的选择是长方形。规整的厨房形状有利于烹饪者烹制食物时有条不紊，尤其是当两个人一起烹饪时，不会造成手忙脚乱，甚至是混乱的局面。厨房还是象征着家庭的财富和全家饱食三餐的来源地方，在住宅中的位置像在主人生活中的地位一样，因此厨房应位于住宅内，才会有整体感。不宜将其设在住宅外，或设在凸出的房间，或将其设在阳台上等加建的部分，尤其是下方悬空的地方。将厨房所在的房间设在整个住宅的结构中，这样会使家人感到厨房很重要，会重视厨房，并且不会经常到外面吃饭，对家人的和睦很有好处。

还有一点应注意的是，厨房不适合设在住宅的中央，住宅的中央设置的房间应以平和为基调，但在厨房中常常会有烹制食物的嘈杂声，并且还会有一些油烟，因此好不要将厨房设置在住宅的中央。由于住宅结构等方面的局限而不 得不将厨房设置在住宅的中央，在装饰厨房时要充分重视噪音和油烟两个方面，大限度的减少此种格局给家人带来的不利影响。厨房适宜设置在住宅的东方或东南方，此方向五行属木，能很好的调和厨房中的水和火，使之和平相处，是别适合作为厨房的方位。如果此方位已经作为其他房间的选择了，那么在住宅的北面为厨房选择一间房间。相比较而言，朝向北面的房间要比朝向南面的房间适宜作为厨房。南面的房间火气重，厨房自身的火气也很重，火上加火，对家人不利。从常识中也很容易看出，南面的房间阳光充沛，照射强度较大，食物放在南面很容易腐烂。因此厨房还是设置在住宅的北面比较合适。

厨房方位的选择还应注意以下几点：厨房至少应有一面是面向空旷处的，例如有一扇窗户，或是面对阳台，切忌封闭。对于公寓式的住宅来说，厨房出现封闭式的情况还是比较少的；对于自行修建的房子，尤其是出现在原本修建好的房子上加建后院的情况，很容易将厨房夹在中间，这样不利于厨房的通风，对厨房的卫生情况有很大影响。保持厨房良好的通风情况，请不要将它设置成“闷罐”式的厨房。厨房不适宜与卧室相邻，厨房的门也不宜正对着卧室的门。厨房对家人的健康很重要，但是由于在厨房中烹制食物常常会产生嘈杂的声响，还会滞留呛人的油烟，因此不适合与卧室相邻或相对，否则会影响到在卧室中休息的人，得不偿失。如果厨房是夹在两间卧室的中间会同时影响两间卧室，危害更大。因此在安排房间时要充分考虑到这一点，并引起足够的重视。

厨房的门不宜与住宅的大门正对。厨房是象征全家人财帛食禄的地方，如果有客人来到家里做客，一进门便看到厨房，犹如将家中的财富情况一览无遗，是很不吉利的。因此厨房的门好避开住宅的大门，使人进入房间后不能将厨房一眼望穿，这样能使厨房成为凝聚财富的地方。如果厨房的门直对大门也有解决的办法，可以在装修时将厨房的门改变一下朝向，或者也可以在住宅入门处增设门厅，这两种方法都能很好的解决这个问题。厨房的门不应该正对着卫生间的门。厨房是为全家人烹制食物的地方，而卫生间是排泄污秽东西的地方，并且厨房的性质是属火的，卫生间的性质是属水的，如果两个房间相对则暗示水火相对峙，水火原本是不相容的，如此设计安排不利于家人的和睦，甚至还会令家人多口舌之。有些家庭在设计时为了节省空间，令厨 房与卫生间同出一个门，这样的做法也很不合适，应尽量避免这样的安排。

还应注意的问题是厨房地面的高度不应超过卧室、客厅等房间，但可以高于卫生间。一方面由于房间是有主次之别，厨房不应凌驾于卧室和客厅之上；另一方面从厨房奉上食品到客厅，有步步高升之意，反之很不合适。