荆州螃蟹涨价两成 销量依旧倍儿好

　　秋风送爽之时，正是蟹肥膏红之日。又到了一年一度螃蟹上市的季节，螃蟹味美，营养丰富，肉质细嫩。荆州本地的螃蟹品质好，产量高，价格还不贵，拎几回家和家人分享，好不惬意。
 

　　沙市区航空路菜场水产区，放眼望去，大大小小的摊贩，卖得多的是螃蟹。荆州的螃蟹大多产自洪湖，今年洪湖螃蟹收成好、质量好，因为螃蟹是按个头定价的，所以今年螃蟹的价格比去年要高一些。
 

　　记者：现在螃蟹销量好不好?
 

　　摊主：销量好。基本上菜场里卖光，不是我这一家，还家家都卖光。公的30元，母48-50元。
 

　　老板刚才报的这个价，是市场上小的螃蟹的价位，按照螃蟹的重量，菜场的商贩们大致把螃蟹分了四个等级，雌蟹三两的80-120元左右一斤、二两六到二两八的70元左右一斤、二两二到二两六的60元左右一斤、二两到二两二的50元左右一斤。
 

　　摊主：爪子是硬的代表是成熟的螃蟹，今年的螃蟹成熟的要早一些。螃蟹跟稻谷一样到了季节才能收，起一次风下一次雨，爪子硬一点。
 

　　挑选螃蟹是有讲究的。雌蟹和雄蟹主要看其肚脐，肚脐圆的是雌蟹，肚脐尖的是雄蟹。农历九月宜挑雌蟹，蟹黄丰满，风味鲜美，十月过后宜选雄蟹，雄蟹的蟹膏成熟，滋味营养佳。
 

　　常吃螃蟹的人都知道，死螃蟹是不能吃的。一般活螃蟹买回家，可以存放一个星期左右。大家可以将螃蟹翻转过来，腹部朝天，能迅速用蟹足弹转翻回的，活力强，可保存，否则表示活力不足，不宜存放。
 

　　摊主：买回家必须干放着，不用放水，放在鱼盆里，塑料盆子里都可以。
 

　　【正文】两老一大早高高兴兴的来买螃蟹给孩子吃。因为孩子很爱吃螃蟹，他们还考虑孩子走的时候来买点螃蟹让孩子带到北京去吃。
 

　　记者：假如说我们买，然后干的把它带到北京去可不可以?
 

　　摊主：可以。必须要放冰，用泡沫盒子装起，用一块块的冰保存。
 

　　记者：为什么要放冰呢?
 

　　摊主：让它不能动啦，免得它把爪子爬掉了。一般到北京上海都是用冰用泡沫盒子装着的，可以保存10天到半个月都没有问题。
 

　　老俩口告诉记者，北京的大闸蟹卖得太贵了，所以想让孩子多买一点带过去吃。
 

　　可能比这好一点，这种三两二的在北京六个一千多块钱，我们这买了3个要一百三。
 

　　秋季吃螃蟹有三大好处，螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，有促进伤口愈合、抗感染的功效。螃蟹的精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，便秘患者可以多吃些蟹肉。另外，蟹肉中含有大量维生素A和维生素E，可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。但是蟹肉虽好也不宜多吃，病人、体质过敏的人和孕妇不宜吃螃蟹。